Este curso, nos toca renovar el comedor escolar. Estamos realizando los trámites para elegir a la que será nuestra empresa de comedor durante los próximos dos cursos escolares y estos son los criterios de selección que hemos establecido:
El 50%, hasta 50 puntos, Menús, valorándose los siguientes elementos y de acuerdo con la siguiente ponderación:
- Los menús especifican la composición y proceso culinario al que son sometidos, presentan una guarnición variada, los productos no procesados no deben exceder los límites de grasas y sal. (Hasta 4 puntos)
- Equilibrio y variedad (verdura: mínimo 5 variedades diferentes; legumbres: mínimo 3 diferentes; carne blanca: mínimo 2 diferentes; pescado: mínimo 2 diferentes de pescado blanco y 2 diferentes de pescado azul o sus preparaciones; cereales: mínimo 2 diferentes; fruta de temporada: mínimo 3 diferentes especificando el tipo de fruta) (Hasta 5 puntos)
- Se utiliza solo aceite de oliva en cocinado y ensaladas. Oferta de materias primas frescas, no congeladas (salvo pescado) (Hasta 5 puntos)
- Oferta de pan integral dos veces por semana (Hasta 3 puntos)
- El precio de junio y septiembre igual que el resto del año (Hasta 4 puntos)
- Comida más elaborada para los cinco adultos (Hasta 4 puntos)
- Los alumnos esporádicos pueden avisar con un día de antelación (Hasta 5 puntos)
- Oferta de servicios complementarios: colaboración con aportación de castañas el día de la magosta (20kg), chocolatada con bizcochos una al curso (Hasta 5 puntos)
- Pic nic para las excursiones (Hasta 3 puntos)
- Colaboración en el día de los desayunos saludables (fruta de temporada, pan tostado con tomate y aceite…) tres veces al curso (Hasta 5 puntos)
- Limpieza de las instalaciones del comedor dos días antes al arranque del servicio y un día después de su finalización (Hasta 3 puntos)
- Agua purificada con filtro (Hasta 4 puntos)
el otro 50% se obtendrá del precio y de otros criterios de mejora que anunciaremos próximamente.
