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Acta Consejo Extraordinario elección de empresa de comedor

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El sobre 1 fue valorado en base a los dosieres que nos facilitaron las empresas del comedor. Se trata de puntuar distintos elementos establecidos en unos criterios prefijados en un Consejo anterior que son:

  • Los menús especifican la composición y proceso culinario al que son sometidos, presentan una guarnición variada, los productos no procesados no deben exceder los límites de grasas y sal. (5 puntos)
  • Se utiliza solo aceite de oliva en cocinado y ensaladas. Oferta de materias primas frescas, no congeladas (salvo pescado). (5 puntos)
  • Oferta de pan integral al menos dos veces por semana (4 puntos).
  • El precio de junio y septiembre que sea el mismo que el resto del año. (4 puntos)
  • Uso de envases reciclables, minimizando el uso de plásticos. (4 puntos)
  • Menaje propio y completo: vasos, platos, cubertería, cuencos para el postre… (3 puntos)
  • Oferta de servicios complementarios: colaboración con aportación de castañas el día de la magosta (20kg), pic nic en excursiones, una chocolatada con bizcochos (en una actividad complementaria a determinar), salidas escolares a las instalaciones de la empresa para conocer alimentos de cercanía y temporada y colaboración con fruta de temporada en el día de los desayunos saludables (un día por trimestre). (17 puntos)
  • Limpieza de las instalaciones del comedor dos días antes al arranque del servicio y un día después de su finalización. (5 puntos)
  • Agua purificada. (3 puntos).

Por comparativa y por nuestra experiencia con la empresa de comedor actual, otorgamos las puntuaciones que se recogen en la tabla adjunta en la imagen.